NOTA DE PREMSA 17/2003

Reunió demà al Consell Comarcal amb responsables del projecte Marca Cuina Catalana

Els restauradors de l’Alt Urgell participen en l’elaboració del Corpus Culinari Tradicional Català

El servei de Turisme del Consell Comarcal de l’Alt Urgell ha convocat tots els restauradors de la comarca a participar, demà a la tarda, en una reunió amb representants del projecte Marca Cuina Catalana, per tal d’analitzar i debatre les receptes de l’Alt Urgell que formaran part del corpus de la cuina tradicional catalana. L’acte, que tindrà lloc a partir de les 5 de la tarda, és obert a tots els professionals de la cuina, ja sigui de restaurant, hotel o establiment de turisme rural.

La trobada de demà s’emmarca en la iniciativa de la Fundació Viure al Mediterrani, que consisteix en la realització d’un treball de camp arreu de Catalunya amb l’objectiu de configurar el corpus culinari de la cuina catalana, conèixer els plats que la integren i fixar-ne les receptes, amb les seves corresponents variants, abans que aquest patrimoni desaparegui. El projecte té el suport tècnic del Grup d’Estudis Alimentaris de la Universitat de Barcelona i l’Institut Català de la Cuina.

A la reunió hi seran presents Toni Massanès, director del Gran Consell de la Cuina Catalana, i Pepa Aymamí, vicepresidenta de la Fundació Viure al Mediterrani.

De l’Institut Català de la Cuina en formen part actualment, en representació de l’Alt Urgell, Maria Rosa Sort, de l’Hotel Andria de la Seu, i Joan Pallarès, de l’Hotel Can Boix de Peramola.

La Seu d’Urgell, 24 de març de 2003.